Roastbeef

Weihnachten 2015 probiert mit sehr gutem Erfolg 4,2 Kg Roastbeef in 2 Teile, in 
den auf 250 Grad vorgeheizten Backofen auf das Rost, mit Auffangschale darunter. 10 Minuten eine Seite dann umgedreht
und  5 Minuten die andere Seite..
Dann die Tür auf und den Backofen auf 100 Grad abkühlen dann gut 1 Stunde bis Kerntemperatur von 57 Grad erreicht.
Alles mit Umluft.
Ist ganz Toll geworden